Restaurante El Faro Cádiz ¡mítico y señorial!

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El restaurante El Faro es una auténtica leyenda en Cádiz. Con más de 50 años de historia su barra es cita obligada para tapear en Cádiz capital.

Con esta "intro" poco más hay que añadir 🙂 sin embargo en Goto Cadiz una vez más rizaremos el rizo y te daremos unos buenos consejillos. A los que conocéis El Faro de sobra seguro que os gusta el reportaje "sarna con gusto no pica" 😉 así que ¡a seguir leyendo!

Como Llegar al restaurante El Faro de Cádiz

El Faro está en la Calle San Felix, no tiene pérdida: o tiras de Google Map o preguntas por El Faro, cualquier transeunte local lo conoce 🙂

Una cosa interesante es que tiene servicio de aparcacoches al lado mismo del restaurante. Aunque yo prefiero dejar el coche en el cercano y baratísimo parking de Varcárcel.

El Entorno de El Faro

A ver si hago un especial sobre Cádiz capital, El Faro está bien situado para darte un paseíto pre/post comida por Cádiz antiguo.

En cualquier caso es visita obligada la mítica Playa de la Caleta, que está a un paso.

El Local

Consta de una barra de tapeo siempre muy animada y un comedor señorial.

Antes de entrar en detalles, no te pierdas este corto vídeo donde puedes ver la barra del Faro en todo su esplendor, ambientazo total. Y, al final del vídeo, el contraste con su comedor 🙂

La Barra de El Faro

Nota 2019: la barra ha sido remodelada recientemente, pronto actualizaremos esta sección con las nuevas fotos de la reforma.

Es lo más típico y lo que más te recomiendo. Por solera, ambiente, variedad de platos y precio.

​En la barra podemos encontrar especialidades típicas de Cádiz como las frituras (cazón, puntillitas, etc) y tapas y guisos de elaboración propia ¡todo está super bueno! y además siempre está muy ambientada.

Como siempre ocurre en estos sitios tan concurridos es menester o llegar pronto (13:30) o llegar tarde (15:30). De lo contrario puede que la "primera línea de barra" jaja esté copada. Tampoco es mayor problema esperar pacientemente a que haya un hueco cervecita en mano, pero yo aviso, que conste 🙂

Aquí la puedes ver una noche entre semana a última hora, ahora vete un Sábado noche en "prime time" y me cuentas jeje

Yo no se tú pero a mi me encantan estas barras donde tanta gente compartió tan buenos momentos... cada elemento desprende una energía singular:

El comedor de El Faro

Ya pasando al comedor (en un salón aparte) percibiremos un ambiente distinguido y un trato señorial por parte del servicio. El precio se puede disparar comparándolo con la barra, y no es raro irse a los 50EUR por persona a poco que uno se ponga 😉

Y es que es eso, la palabra es SEÑORIAL. A pesar de no tener ventanas me encanta ese aire que tiene a otra época donde primaba la educación, el respeto y el saber estar.

Por este comedor han pasado todas las personalidades que te puedas imaginar en estos más de 50 años de historia que tiene...​

También me gusta mucho que todas las mesas sean circulares pues favorecen las conversaciones entre todos los comensales. Y me encanta la máxima calidad de los manteles y servilletas.

La Carta

La barra y el comedor tienen cartas diferenciadas. Te digo ya que comer en la barra de El Faro sale sobre los 30 euros por comensal (más o menos) y en el comedor se dispara fácilmente a los 40, 50 o 60 euros (aunque se puede mantener por debajo de los 40 si se pide "con cuidado").

La Carta de La Barra

Hay literalmente de todo, luego te recomendaré los platos que a mi más me gustan, de momento échale un vistazo a lo que puedes pedir aquí (click para ampliar):

La Carta del Comedor

Mientras que en la barra lo que prima es pedir cosas para compartir, en el comedor se estila más el típico entrante y luego "cada uno un plato":

La Comida

Antes que nada échale un vistazo a lo que te puedes encontrar en El Faro en nuestro ya tradicional vídeo 🙂

Últimamente me está ocurriendo una cosa curiosa: cuando publico un post sobre un restaurante más o menos famoso salen a la palestra defensores y detractores del sitio a ultranza, sobre todo en la página de Facebook de Goto Cadiz.

Muchas veces tengo que intervenir salomónicamente, como en el caso de el post sobre El Manteca:​

Y tengo la sensación de que con El Faro va a ocurrir otro tanto. Habrá quién diga que es demasiado caro y que "hay otros sitios más baratos de similar calidad" o que "ya no es lo que era".

Sin ir mas lejos hace un tiempo una amable lectora (María) me hacía el siguiente comentario por email:

​Quería hacerte un comentario sobre el Faro... Yo siempre he sido muy fan de su barra pero las últimas veces he salido bastante decepcionada. Entiendo que con la calidad y el nombre que tienen , los precios no son excesivos pero creo que para capear la crisis han reducido en exceso la cantidad. La cantidad de la tapa es tan escasa que resulta ridícula.... En mi opinión el que va a el Faro no le importaría pagar algo más porque espera una tapa excelente del que mucha gente tiene por uno de los mejores restaurantes de Cadiz.Es mi opinión .....

Como veis aquí no se oculta nada. Te doy mi opinión: a mi me encanta la comida de la barra, y no he notado esto que comenta María. Como en todos los sitios hay días más acertados que otros, pero en general está a un muy buen nivel.

En lo concerniente al comedor si puede que haya bajado un escaloncito. Entiendo que hay gente que le parecerá caro tapear por 25-35 euros... os diría que vayáis a Madrid a un sitio similar (ejemplo y salvando las distancias y las diferencias: el famoso Ten con Ten), y ya veréis lo que os clavan en la capital del reino.

Perdonad la disertación pero creo que es importante poner las cosas en perspectiva 😉 y ya, sin más dilación, os doy unos buenos consejillos sobre que pedir en El Faro 🙂

Las tapas y raciones de la barra

En la barra debéis pedir SI O SI las tortillitas de camarones, las tostas de sardina y anchoa y el bizcocho templado de chocolate de postre. Yo nunca me voy de la barra sin pedir esto 🙂

Y es que las tortillitas las bordan, están plagadas de camarones como le gusta a mi amigo Guillermo:

Las tostas de sardinas y anchoas son para repetir y repetir:

Todo el tema del pescadito es también super recomendable, como estas puntillitas (en este caso al ajillo):

Me gustan mucho también las albóndigas de choco:

Las de ternera con rabo de toro no están mal, pero me quedo con las de choco 🙂

Seguimos con un pulpito con patatas y salsa de mostaza, curiosa combinación:

Las vieiras gratinadas están bien:

Los pimientos del piquillo siempre dan mucho juego y son una apuesta segura:

Y terminamos con el postre obligado de bizcocho templado de chocolate ¡rico rico!

Los platos de el comedor de El Faro

Como djimos aquí se estila un plato por cabeza. Te recomiendo uno de los arroces o la merluza en salsa verde.

Asimismo una vez al año hacen las "jornadas zamoranas" donde hacen un intercambio con un restaurante de Zamora y ofrecen los productos típicos de allí (cordero, cochinillo, etc) en El Faro. Y luego el Faro les devuelve la visita al restaurante de Zamora y preparan allí tortillitas de camarones, etc. Me parece genial :)​

De momento las fotos que os puedo poner son de estas "jornadas zamoranas", pronto os pondré otras más representativas de la comida clásica de el comedor de El Faro.

Luego tomamos una pata de lechal y cochinillo, estaba más sabroso este último:

El Servicio

Si algo admiro en El Faro es el fantástico servicio de camareros que tiene. Son siempre los mismos desde hace años y derrochan profesionalidad, simpatía y buen hacer. Es impresionante como llevan años detrás de esa barra atendiendo siempre con gran diligencia y con una gran sonrisa, bromeando con los clientes pero siempre en su justa medida.

Nunca he visto mejores camareros en mi vida, desde aquí chapó a ellos y a la dirección de El Faro por mantener a estos profesionales, frente a la moda de contratar camareros baratos de temporada.

​El servicio del comedor es señorial y te atienden con un gran respeto y profesionalidad.

De verdad, me quito el sombrero, me encanta ver como trabajan los buenos profesionales, del gremio que sean. Es una luz en medio de tanta mediocridad.​

Cuando nos quejamos de que un sitio "es caro" pocas veces nos paramos a pensar en lo que cuesta el sueldo de un gran profesional de la hostelería, "Montoro" y seguros sociales incluídos. Esto también hay que tenerlo en cuenta.

Si algún camarero de El Faro me lee decirle una cosa: GRACIAS, gracias por haber hecho feliz a tanta gente, con vuestro excelente trabajo, aunque sea en un momento efímero. Eso vale mucho.

El Precio

La cuenta en la barra varía entre los 20 y pico y los 30 y pico euros. Depende un poco si pides como si no hubiera un mañana o de forma más comedida 😉

Aquí​ puedes ver 2 cuentas de 2 comensales en la barra:

Conclusión

Esta viñeta que puedes encontrar en la carta de El Faro resume muy bien el sitio:

Si vas a Cádiz y me preguntas que sitios son de visita obligada te diré que El Manteca y El Faro.

Y si me dijesen que me queda 1 semana de vida uno de los días lo emplearía en ir a comer a El Faro, sin duda. Y es que el Faro es mucho más que una aséptica crítica sobre la comida, es un museo viviente del buen vivir, no te lo pierdas 😉