El Campero Barbate, el templo del atún de almadraba

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Hace no mucho comentábamos en Goto Cadiz que uno de los errores que cometen los turistas que visitan Cádiz es pedir atún de almadraba en cualquier bar o restaurante que lo tenga anunciado en su pizarra o en la carta. Y es un error porque sinceramente es una lotería: muchas veces te ponen atún criado en cautividad haciéndolo pasar por uno de almadraba 🙁

Lo anterior JAMÁS te ocurrirá en el restaurante El Campero en Barbate. El Campero es el TEMPLO del atún, algo así como lo que es el Vaticano para la religión católica. Y es que es una verdadera religión como se trata y se mima al atún de almadraba en este restaurante. Sigue leyendo y entenderás el porqué.

Por cierto que El Campero Barbate cuenta con una sucursal en Zahara de los Atunes llamada La Taberna Del Campero.

Entrada a El Campero Barbate

Como Llegar a El Campero Barbate

El Campero está dentro del pueblo de Barbate, en este mapa puedes ver como llegar:

El Entorno de El Campero Barbate

Sinceramente no tengo nada que recomendar en este aspecto, salvo las consabidas visitas a las maravillosas playas que jalonan la costa hasta llegar a Barbate. De estas ya hablaremos en Goto Cadiz dentro de poco 😉

El Local

El local ha sido reformado por completo recientemente y cuenta con 2 salones, una zona de barra para tapeo (más económico) y una terraza. En este vídeo puedes ver todas las estancias en detalle:

Los salones

De entre los 2 salones te recomiendo el más pequeñito y acogedor. Así que, cuando hagas la imprescindible reserva por teléfono, asegúrate de pedir mesa en el comedor pequeño y, dentro de este, una mesa que de a una de las ventanas exteriores (que cuentan con luz natural del exterior). Ahora si quieres llámame tiquismiquis jaja no, para mi estos detalles son importantes.

Salón pequeño (zona de mesas que reciben luz natural del exterior)

Salón pequeño (zona de mesas que reciben luz artificial)

El salón grande es bonito pero no cuenta con el "encanto" del pequeñito. Aparte yo hubiera puesto algunas mesas redondas grandes para grupos numerosos (que facilitan las conversaciones, en vez de las mesas estrechas y alargadas que ves en la foto de abajo).

Salón grande de El Campero Barbate

La zona de tapeo en barra

El Campero cuenta con una preciosa zona de barra informal y mesas altas donde podemos tapear y degustar platos de atún a un precio más comedido que en los salones.

Según se acerca el fin de semana y en los meses fuertes de verano está de lo más animada y bulliciosa, así que vete o muy pronto o muy tarde para coger sitio 🙂

Barra de tapeo de El Campero

La terraza

Cuando saqué estas fotos la terraza estaba en pleno proceso de montaje. Puede ser una buena opción para comer "al fresquito" pero también te digo que las vistas no son muy allá (distinto sería si tuviera vista al mar). Yo la verdad es que me quedo con el salón pequeñito 😉

Terraza de El Campero Barbate parte izquierda

Terraza de El Campero Barbate parte derecha

La Carta

Lo primero que nos encontramos en la carta de El Campero son unos prolegómenos en el cual el protagonista absoluto es el atún, como no podía ser de otra manera. Haz click sobre cada foto para ampliarla:

A continuación puedes ver distintos platos de la carta donde te señalo con un rectángulo rojo lo que he probado y me ha encantado, por si te sirviera de referencia.

Ensaladas

La verdad es que las ensaladas no me llaman mucho la atención.

Carta de ensaladas de El Campero Barbate

Entrantes para compartir

Me consta que están muy buenos pero mi recomendación es que, si vienes a El Campero por primera vez, te centres en el atún 😉

Carta de entrantes de El Campero

Platos de atún

Si te centras en el atún 😉 te aconsejo pedir una selección de platos de atún para compartir entre los comensales, de entre estos que te presentamos (recuerda que tienes señalados en rojo mi recomendación):

Carta de platos de atún variados de El Campero

Carta de platos de atún "puro" de El Campero

Pescados, mariscos y arroces

Son todos de una excelente calidad. Si ya has estado más veces en El Campero puede ser una excelente opción pedir un entrante de atún y luego un pescado.

Carta de pescados, arroces y marisco de El Campero

Carnes

A ver como lo digo... pedir un plato de carne en El Campero es como pedir un colacao en un pub en Dublin 😉 como "hay gente pa to" aquí os muestro las opciones en carta.

Carnes de la carta de El Campero

Postres

Si te gustan los postres de chocolate puedes ver mi recomendación señalada en la carta abajo 😉

Carta de Postres de El Campero

Vinos y licores

La carta de vinos no te la pongo aquí pero te recomiendo encarecidamente que pidas el vino de Jose Pariente Verdejo, muy bueno y de precio correcto.

A continuación puedes ver la carta de licores, ideales para rematar "la faena" 😉

Carta de vinos dulces y licores de El Campero

El menú de atún del 2016

El Campero renueva su carta cada año y en el 2016 nos propone este menú cerrado. Tiene muy buena pinta, aunque yo os recomiendo mejor el menú que seleccionamos en Goto Cadiz y que puedes ver en el apartado siguiente de la comida 😉

El menú cerrado de atún del 2016 de El Campero

La Carta de la zona de barra de El Campero Barbate

Como hemos indicado anteriormente, tapear en la barra de El Campero es una opción fantástica también, aquí puedes ver lo que tienen:

Carta de tapas de la barra de El Campero

Carta de tapas de la barra de El Campero

La Comida

En la anterior sección ya has visto mis recomendaciones en las fotos de la carta. En mi última visita a El Campero (y que ilustra este reportaje) tuve la inmensa suerte de comer con 3 "gourmets" que se conocen El Campero mejor que nadie.

Uno de ellos (Jesús) le pone la voz a la narración de los platos que tomamos, merece muy mucho la pena ver este vídeo y deleitarse con los manjares que disfrutamos, todos perfectamente explicados por Jesús:

A continuación las fotos de los platos que tomamos:

Tapa de cortesía de El Campero

Combinado de salazones de atún de El Campero

Sashimi de ventresca de atún de El Campero

Tosta de atún de El Campero

Mormo de atún guisado en tomate de El Campero

Contramormo asado de El Campero

Postre de chocolate de El Campero

El Servicio

El servicio muy atento, profesional y diligente. Estando siempre pendiente de que no le falte nada al cliente pero sin atosigarle, como debe ser. Asimismo me gustaría agradecer a la dirección del personal las facilidades que me dieron para realizar este reportaje.

El Precio

Nuevamente os dejo con la narración de Jesús para que en este vídeo os cuente a cuanto ascendió la cuenta (para 4 comensales) en nuestra visita a El Campero. Os adelanto que a mi, para lo que ofrece, me parece que tiene un precio más que correcto.

Conclusión

Recientemente Risto Mejide, Angel León y Manu Sanchez disertaban en este vídeo del porqué Andalucía seguía a la cola de España cuando lo tiene todo para ser la California de Europa. En mi humilde opinión hace falta que muchos negocios locales adopten la filosofía de El Campero: pasión y obsesión por ofrecer un producto de calidad máxima donde se cuida hasta el más mínimo detalle.

Si tuviéramos muchos Camperos otro gallo cantaría. Por mi parte, modestamente, intento en Goto Cadiz ofrecer ese plus de diferenciación basado en el esfuerzo, la calidad máxima y el mimo al lector (que es o será en un futuro próximo mi cliente).

Y tú ¿has estado en El Campero Barbate? ¿Qué te ha parecido tras la reciente reforma? ¿Nos recomiendas algún plato que no hayamos mencionado? Cuéntanoslo en la sección de comentarios de abajo 🙂 los leo y contesto todos.